妙笔文学

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第76章 品西施舌（第1页）

秦霁岚话音刚落，观众就立马拿着提前准备好的餐具对贵妃鸭下手。

【那我就不客气了，先尝尝这个鸭子吧。这个外皮焦脆又软烂的感觉真是神奇！】

【哎呀，真不错呢，鸭子和香菇都很好吃。不过比起鸭肉，我还是更喜欢吃香菇。】

【还有油面筋！这个面筋实在是太太太好吃了！吸收了满满的汤汁，特别入味。】

【好喜欢这个味道，简直就是在我的点上，怎么会有这么符合我口味的东西？】

【爱死了，说的不仅是这道菜，还有山风。话说有了山风也几乎等同于是有了这些菜。】

【别的不说，楼上的想法确实不错，不过我估计这个可能性并不大，我们还是看看直播算了。】

昭君鸭色泽金黄、汤汁浓郁、鸭肉酥烂、粉条爽滑，口感层次丰富。

它的味道浓郁醇厚，汤底深邃而鲜美，融合了多种食材的精华。

在炖煮的过程中，鸭肉的鲜美被充分释放，与骨汤、调料等完美融合，散发出一种诱人的香气。

同时，香菇、油面筋等配料也为这道菜增添了丰富的口感和味道层次。

在口感上，昭君鸭的鸭肉酥烂而不失其形，用筷子轻轻一戳，就能感受到其肉质的嫩滑。

鸭肉在炖煮的过程中，吸收了汤汁的精华，使得每一口都充满了浓郁的滋味。

同时，粉条和菜心的加入，也为这道菜增添了爽滑和清新的口感。

粉条在炖煮后变得软糯而有弹性，菜心则保持了其原有的清脆和爽口，与鸭肉形成了鲜明的对比。

昭君鸭的味道鲜美、口感丰富，既有鸭肉的醇厚和嫩滑，又有配料的爽滑和清新。

每一口都能品尝到不同食材的味道和口感，令人陶醉其中。

秦霁岚继续讲述昭君鸭的典故。

“传说出生在楚地的王昭君远嫁塞外，在那边吃不惯当地的面食，导致身体消瘦。”

“于是厨师就想着用鸭子熬汤，然后把鸭汤和面食一起烹饪，昭君非常喜欢，食欲大增。”

“后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今。”

“在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子，”

“其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。”

“吃起来酸辣凉爽，柔嫩可口。”

【听山风这个故事的意思，王昭君是去很远的地方和亲了吗？】

【感觉是吧，塞外都是形容很远的地方，一般指的是边疆地带，国家边界附近。】

【诶？你们都是大佬啊，这是怎么看出来的，我就觉得好想试试那个“昭君皮子”。】

【太牛了！不过昭君鸭真好吃，不愧是让王昭君胃口大开的菜肴，鲜的嘞。】

【额——对了，今天做的这个面筋山风是不是还没教过，感觉这种有孔的泡汤很好吃。】

【是吧，好像就是之前教过面条的做法，面筋还是今天才看到的新东西。】

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