妙笔文学

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149 新学年新课程（第1页）

这一记漂亮的“本垒打”，让我在接下来的一段日子里都保持着幸福的快乐心情。每次一想到那一晚上的温存和激情，我便打心底升起一股男人的豪气，情不自禁地想放声大笑：

“哈哈哈！老子终于不是处男了！”

为此，我还特意打了电话给油炸鬼“报喜”。油炸鬼和李丹目前才刚跑到了三垒，他只好用一种酸溜溜的语气向我表示祝贺，并发誓要猛追赶超，一定要摘掉这个可耻的“帽子”！

八仙岭的事件也随着朱诩的苏醒而告一段落。他虽然容易犯二，但人品还没有那么龌龊。他醒过来后听李婷把后面获救的事情经过说了一遍，当即就很诚恳地向我表示了感谢，还跟韩婕道了歉。组委会和公安局那边，朱诩也老老实实地做了说明。他腿上的伤已经在临近的县城医院动了手术，随后又转院到了省城的一家大医院继续治疗。李婷作为模范女朋友，自然也是要跟着去的。

我和韩婕在下山后的第二天也离开了八仙岭。韩婕还想回南亭县住一段时间，我则恋恋不舍地返回了省城，抓紧开学之前的一点时间再赚一些生活费。

小胡子在经历了上次桃连村的“惩罚性”任务之后，也乖巧了许多。他赶在我开学前又主动抢到了两次难度不大的任务，甚至可以说是肥差。于是我也跟着受益，毫不费力地就赚到了两千块钱的奖金。至此，不但我新学年的学费已经凑够了，就连生活费也可以三个月不用发愁了。

第二学年随后很快便开了学，今年我们主要开始学习西餐。西餐这个概念其实很笼统，几乎所有东亚以外的餐饮都可以称之为西餐。但以世界之大，各洲各国的饮食习惯差异也很大，总不能全部都学吧？所以，我们所学的“西餐”，主要还是特指欧式的餐饮文化。

欧式的饮食文化里也还有区分，主要代表就有法国菜、意大利菜、英国菜和美国菜。我们在这一个学年里，四种风格的菜式都会逐一学到。

法国菜，特点就是选料广泛而且讲究，喜欢吃半熟和生食，比较注重酱汁的调配。法餐的菜式很多，但我们主要学的就是煎牛排和烤羊腿，还有对于各种红酒的区分。法国人很好酒，餐前喝什么酒，吃主菜时喝什么酒，餐后甜点又喝什么酒，都有许多讲究。不同的主菜所搭配的红酒也是不一样的。

意大利菜可以说是欧洲饮食文化的始祖，烹饪方式则以炸、熏、烩和烤为主，经常喜欢搭配橄榄油、奶酪、番茄和各种香料。据说在西方国家里，法式餐厅代表的是高档，意大利餐厅则代表的是家常的味道。意大利人也和中国人一样喜欢吃面食，这也是我们主要学习的两道菜式：意大利面和比萨饼。

英国菜跟英国人一样，喜欢简洁和礼仪并重。英国菜其实做法都不难，也以家庭菜式为主，比如鸡肉沙拉、布丁和炸鱼薯条等等。不过，英国人的厨艺在欧洲国家当中都是被当做笑话在讲的，因为实在是太不讲究了。但英国人就餐时的礼仪却非常讲究，我们学英国菜时，还要学到就餐礼仪和服务礼仪。从最简单的摆餐盘和刀叉，上菜时的姿态和礼貌用语，都要一丝不苟，标准到位。

最后还有美国菜。美国菜着重的就是营养、快捷，非常契合他们快速的生活节奏。美国菜的做法比英国菜还要简单，基本上就是洋快餐的那一套：炸鸡、汉堡、薯条之类的。此外，我们还会学到美国人最热衷的馅饼。馅饼也叫派，有肉馅的、素馅的和水果馅的，苹果派便是其中代表。

西餐的烹饪方式就没有中餐那么复杂，基本上就是这么几种：

一，生吃。西方人喜欢吃冷食，这其中就包括最原始的生食，主要食材是海鲜类、蔬菜类和新鲜的牛肉。当然所谓的生吃，并不就是茹毛饮血的那种吃法，必须还要再搭配上一些调味的酱汁和香料，才能称得上美食。

二，煎。西方人所说的煎，肯定用的都是平底锅，而不是中国式的圆底大锅，产生的油烟也比较少。一般处理的食材就是肉类和鱼类，牛扒、猪扒和鸡扒是最常见的做法。

三，炸。油炸也是西餐最常用的一种烹饪方式。用一句夸张的话来形容，就是“万物皆可炸”！鱼类、虾类、肉类、禽类、水果、土豆、洋葱，只要裹上了面粉就敢下锅炸。油炸出来的食物热量很高，所以老外们的体型就容易肥胖，算不得是什么健康的饮食习惯。但好处就在于口感好、香味足、颜色漂亮，最易勾起人的食欲，让人欲罢而不能。

四，烘焙、又称烘烤，或者焗烤，常用于制作面包、蛋糕、饼干、派等西点，所用的专用厨具就是烤箱。这些西餐主食的做法也是我们学习的重点科目。另外，西式的焗饭在中国也很受欢迎，做法就是将黄油、酱汁和一些配菜浇洒在米饭上高温加热，卖相和味道都相当好。

五，烤。西式的烤主要分为烧烤和铁板两种，一般都会用到特殊的厨具，比如烤箱、烤架和铁板。烧烤的食材也是荤素皆可，烤肉自然是东西互通，但烤蔬菜、烤水果对于西方人来说是正常操作，但中国人就有点接受不了了。搞烧烤我可以算是老师傅了，对火候的掌握非常有心得！

除此以上几种之外，还有烩，炖和腌制等。但总的来说，远不如中式菜肴的做法那么繁琐。中餐着重于味道和营养，西餐则更注重卖相，两种烹饪风格在色、香、味上都各有偏好。

当然，拉拉杂杂地说了那么多，其实西餐课还是以理论学习和“观看”为主，实际上手操作就不如学中餐有那么多课时。像我们这种收费偏低的学校来说，也不可能真的做到什么食材都放开了让我们这些学生去糟蹋和浪费。

个别有了解的同学就说了，来这里两年就只能学到个大概，真正要想提高还得毕业后去到大酒店、大饭馆里去跟班实习，然后再一点一点地攒经验，攒资历。想成为大厨？没有个一、二十年的积累，根本想都不用想！

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