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谢昭也委屈,这探查食材的方法是灵厨师基础,他想着姜瑶瑶灵膳做的那么好,哪知道她居然没有学探查食材的方法。
不过对这弟子,他有信心,安慰道:“放心,我这弟子鬼点子多的很,她手里还有秘密法器。”
罗柔问他什么秘密法器,谢昭没说,只说了继续看就行。
灵膳峰的弟子都有些担心,苏家子弟冷笑,这姜真人厨艺也就这样了,他们承认确实不错,但要和婉兮比,差远了。
姜瑶瑶也知道光靠这样,想要弄清楚红雪碧粳米的特性不够,但她丝毫不着急,自有打算,等神识探查的差不多,从储物袋里掏出了一个铁疙瘩。
什么秘法能有显微镜看的清楚。
五行窥灵镜制作方法不难,难得是材料不好找,吕方之前制作的材料用得差不多了,新的材料也没找齐,整个太玄宗就只有六台,因此知道的人不多。
罗柔一脸疑惑,“那是什么?”罗云也支起耳朵。
谢昭这才解释了,两人都很惊讶,竟然还有这等好东西。知道东西不多,罗云这会儿已经开始盘算怎么从谢昭那弄来瞧瞧。
升级版显微镜下,红雪碧粳米的灵气分布和灵气状况一目了然,加上之前的望闻尝品,姜瑶瑶对红雪碧粳米的特性摸了个十成十,两人几乎同时完成食材特性的观察,记载玉简中,交给凌云子。
想要粥熬得鲜,除了灵米和鱼片,熬粥的水也很讲究。两人都是经验老道的灵厨师,灵鸡整鸡入锅,猪骨选用猪大腿骨,加上其他食材熬煮出高汤。两人挑选的食材除了最开始的灵鸡大骨相同,姜瑶瑶额外放了羊肚菌之类的菌子,苏婉兮则加了一些灵贝瑶柱肉之类的。
虽然不同,但都是吊高汤的顶顶好食材。
香骨鱼有两条,一人一条,两人选好开始处理。姜瑶瑶拿到香骨鱼第一步就是剔鱼鳞。
在场人中有不少灵厨师,一见到姜瑶瑶剔鱼鳞都愣了,你看看我我看看你,眼里都有不敢置信。
“真的在剔鱼鳞!”
苏婉兮闻言抬头看了一眼,满脸惊愕。
外人不了解门道,可看到其他人脸色,也不禁好奇,问起这事儿。
有懂行的师兄解释道:“众所周知,这香骨鱼的鲜美不在鱼肉,而在鱼鳞,需要细细吮吸方可品味。鱼鳞上有油脂,这种油脂能很好地化解鱼肉中的毒素,片鱼时需要将连鱼鳞一起片成片入粥,虽说这样做出来的粥会有鱼腥味,还得吐鳞片,可如此熬煮出来的鱼片粥才是真正的香骨鱼粥。姜师妹去除鱼鳞肯定也是为了去除腥味,但香骨鱼的香味也散了七分。这不是弄巧成拙吗?”
说着就叹了一口气,周围人都听懂了,没想到一个鱼片粥居然有如此多讲究,真是不简单。众人心里很同情姜瑶瑶,寻常灵厨师连见都没见过香骨鱼,哪知道这些细节,不像苏家这样的灵膳世家学识渊博,姜师妹输就输在一个家世。
姜瑶瑶是姜家家主的事,除了卫阶和第四剑锋的几个弟子知道,其他人都不清楚,自然容易出现误会。
若论家世背景,通墟海姜家比苏家传承更久,尤其擅长鱼类,不管是海鱼还是河鲜,家族藏书都十分详实,当然不会遗漏这样的细节。早在通墟海,姜瑶瑶就把藏书阁的玉简全看完了,怎么可能不知道。
之所以去鱼鳞,她这是故意为之。
第197章斗味挑战(下)
一则是因为鱼肉太过腥膻,二则这香骨鱼粥对于很多水属性修士来说,沉浸其中能够感悟水属性法则,如果总是因为要吐鱼鳞被迫打断沉浸式体验,这样的香骨鱼粥香虽然香,却总是不美。
剔除鱼鳞后,姜瑶瑶清理鱼腹垃圾,之后就是切鱼片,在这一步,苏婉兮用的是苏家世代相传的飞刀鲙鱼法,菜刀飞来飞去翩若惊鸿、矫若游龙。
这刀法既美观又快速,片出来的鱼片可谓是飘若飞雪,薄过蝉翼,给人无与伦比的视觉享受。
周围的人连连发出赞叹,太上长老们也不禁露出笑脸,沉浸其中。
苏家老祖宗但笑不语,没说溢美之词,明眼人一看就知道他很满意。
陆游山摸着胡子,笑容满脸:“苏师兄这后辈了不得,小小年纪,竟然就将这苏家刀法修炼的出神入化。”
说话的时候,他的目光一直盯着下方,若有人从他身后看去,就能发现他的目光都落在姜瑶瑶身上,神色莫名。
姜瑶瑶聚精会神地看完了整个过程,满眼惊喜,“果然不愧是胧月三大刀法之一,竟然能够将刀和刀气完美地融合在一起。”
寻常刀法只着眼于刀本身的运用,苏家刀法却将刀散发的刀气也纳入其中,当做刀来使用。虽然只用了一把刀,却起到了多把刀的效果。
她闭上眼睛,脑海中回忆苏婉兮的动作,不断拆解。刀法的运行细节她无法得知,却能从动作用抓住其中的原理。
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