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李大郎本来还很不耐烦,想着家里不是有好几个能跑腿的?为啥非要让他去?
可是在摸到了自己手心里的碎银子以后那些话就都咽回去了。
这么多!
就算是去掉两条鱼那也能剩下不少,足够自己去镇上找一个相好的玩一玩了。
“去去去,我现在就去,我这就去给我三弟买鱼吃去!三弟今天可是贵客!我哪敢不去啊我!”李大郎咽了咽口水,眼珠子咕噜噜的转个不停,走到了门口还没忘记开口阴李三郎一手。
不过他今天的算盘肯定是要落空了,且不说郑老太太和李美娥现在心情都不错,就说李三郎和李明夏今天出了这么多力,李老爷子也不能让李三郎因为吃一条鱼就挨骂。
郑老太太要是真撞在了枪口上,今天倒霉的就说不定是谁了!
果然,郑老太太听见了李大郎的话以后眼皮子都没有抬起来,继续和李美娥嘀嘀咕咕的说着那些只有她们两个能听的话。
李大郎的坏心眼落空了,不情不愿的咂咂嘴,转身出去了。
李三郎也不知道是注意到了这些事还是没有注意到这些事,反正他脸上的表情没有丝毫的变化,依旧是极有耐心的和李老爷子说话,聊天。
李老爷子以为李三郎没有注意到,心里暗暗的松了一口气,然后继续找话题和李三郎东拉西扯。
“没啥事就回家和爹说说话,爹娘都想你呢。”李老爷子看着李三郎,心里头暖暖的。
想着不管怎么说,自己家三儿子就是孝顺,没得说!
鱼头火锅说起来容易,其实做起来还是很麻烦的。
首先鱼头要大,鱼要新鲜的,如果是死了很久的冻鱼吃起来可就没有香只剩下腥了。
而且还要把鱼头里面的黑膜和血水都清洗的干干净净,然后把鱼头劈成两半,放入酒,姜片,腌制一刻钟左右就差不多可以进行下一步了。
而且这个如果想做鱼头火锅的话还要煎一下这个鱼头,如果害怕自己的手艺不到家,还可以在煎鱼头的时候在鱼头上拍一些生粉,这样可以让鱼头不会出现粘锅的情况,而且还能更好的锁住鲜味儿。
每一次都吃麻辣的锅底,这一次李明夏决定做一个不一样的,来一个酸辣的吃一吃。
锅热了以后放入八角,花椒,爆香了以后再放入泡椒和干辣椒。
泡椒是重中之重,如果泡椒的滋味不够足的话做出来的酸辣鱼头火锅味道就会差很多。
而李明夏用的泡椒是自己做出来的,滋味自然是不用担心的。
浓郁,鲜美,酸爽十足!
这样的泡椒不管是配粥还是用来当佐料炒炒菜都是一等一的美味,不过这还是他第一次用自己做的泡椒做酸辣鱼头火锅。
这也是为了照顾张氏,她现在爱吃点酸的,辣的也放不下,酸辣口正合适。
煎鱼头的时候一定要煎的两面金黄,然后慢慢的加大火,这样煮出来的鱼头汤才能奶白奶白的,让人只是看着就很有食欲。
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