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第246章 反将一军（第1页）
很快，工作人员便将话筒，递到了于晓的面前。
与此同时，现场所有观众的目光，也纷纷看向了于晓，等待着于晓对这道作品的点评。
“其实我今天过来，本想安安静静地看个比赛，没想到赵公子如此热情。行，那我说说王大厨的这道菜吧。”
于晓先是朝王文斌笑了笑，赞赏道：“王大厨能想到改良我国四川名菜灯影牛肉，不但将牛肉丝改成了牛肉片，而且还能在烘烤得如此纤薄的前提下，让其不发生碎裂，保证了每一片牛肉的完整性。这一点作为一名厨师，我得承认，难度很大。”
“所以，如果要从外观以及口味上去挑剔这道菜的缺点，几乎没有。”
此话一出，赵俊成的嘴角，已经露出了微笑。
在他看来，于晓应该是没发现缺点。
“于兄，你的意思是，王大厨这道菜，非常完美咯？”赵俊成趁机问道。
好在，于晓摇了摇头，道：“如果说，王大厨的这道菜，用的是普通市场上三十五块钱左右一斤的牛肉，那这道菜确实有拿冠军的潜质。可惜就可惜在，王大厨用的是好几万一斤的a5和牛，这实在是太暴殄天物了。”
“a5和牛之所以价格如此昂贵，主要的原因就是其肌内脂肪含量，肌内脂肪含量越高，牛肉本身的口感就越软嫩，甚至可以达到入口即化的程度。所以，王大厨，你这道菜，就是把a5和牛本身最大的价值给抹灭了。赵公子，你说对不对？”
于晓一针见血地指出了问题所在，只能说，赵俊成趁机想要踩一脚于晓的计划，又泡汤了。
赵俊成不可置否地点点头，道：“英雄所见略同。没错，王大厨你用这么好的牛肉，却做成了牛肉干，你说，你这是不是跟钱过不去啊？于兄或许说得夸张了点，用市场上最便宜的牛肉，还是无法做出这么好的口感。但是稍稍贵一点，但凡一百以上一斤的牛肉，肯定是可以的。”
赵俊成只能揪住于晓的这个漏洞，逞几句口舌之快。
但是，对别人来说，三十五一斤的牛肉或许实在是太劣质了。
可对于晓而言，还真够了。
既然赵俊成这么说，于晓笑道：“王大厨的这道菜，还真给了我不小的启发。要不这样，明天我店里，我尝试用三十五的牛肉，效仿王大厨，做一道灯影牛肉试试。希望各位朋友明天来店里品尝。”
此话一出，现场顿时欢呼起来。
“于兄，你确定，三十五一斤的牛肉，能做出这么好的口感来？三十五的牛肉一般都是脂肪含量最低，肉质最柴的牛胸肉。”赵俊成的脸上，写满了质疑。
“既然赵公子不相信，那要不明天店里的肉，由赵公子免费提供如何？”于晓笑着问道。
“行，一言为定。”赵俊成马上答应下来。
开玩笑，让老子给你提供肉，那老子就把市场上最差的一批牛肉给你送过去！
赵俊成内心恶狠狠想着。
然而，本以为于晓的点评已经结束了。
可就在这时，于晓的声音，又响了起来。
“赵公子，其实王大厨的这道作品，还有一个非常致命的缺点，我不知道你是否看了出来。”
赵俊成哪想到，于晓竟然会以其人之道还治其人之身，反问自己！
关键是，赵俊成还真说不上来缺点了。
最大的缺点，不就是用了a5和牛的这个问题吗！
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