妙笔文学

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第440章 有模有样（第2页）

“关键？”夏楚楚抬起头，眼里闪过一丝疑惑。

李大厨点了点头：“对，关键。比如这面条，你用的是普通的面条吧？”

夏楚楚点了点头：“是啊，就是普通的面条。”

李大厨笑了笑：“普通的面条韧性不够，炸的时候容易变硬。你可以试试用鸡蛋面，或者手擀面，韧性会好很多。”

夏楚楚恍然大悟，赶紧记了下来：“那鹌鹑蛋呢？怎么才能让它更入味？”

李大厨想了想：“鹌鹑蛋可以先煮熟，然后用酱油、料酒、香料腌制一下，这样炸出来的味道会更丰富。”

夏楚楚连连点头，心里一阵激动：“李大厨，您真是太厉害了！我这就去试试！”

李大厨笑了笑：“老板，别急。做菜嘛，讲究的是火候和耐心。你先把材料准备好，我再教你一些技巧。”

夏楚楚赶紧跑去准备材料，心里充满了期待。她按照李大厨的建议，换了鸡蛋面，又把鹌鹑蛋腌制了一番。

等她回到厨房时，李大厨已经站在灶台前，手里拿着一把长筷子，神情专注。

“老板，你看好了。”李大厨一边说，一边把腌制好的鹌鹑蛋放进锅里，小火慢炸，

“火候要控制好，不能太大，也不能太小。面条要轻轻绕在鹌鹑蛋上，别太用力。”

夏楚楚站在一旁，目不转睛地看着李大厨的动作，心里暗暗记下每一个细节。

锅里的“金元宝”渐渐变成了金黄色，香气扑鼻而来。

“好了，可以捞出来了。”李大厨把炸好的“金元宝”捞出来，放在盘子里，递给夏楚楚，“你尝尝看。”

夏楚楚迫不及待地拿起一颗，轻轻咬了一口。面条外酥里嫩，鹌鹑蛋的味道浓郁，口感比之前好了太多。

她忍不住赞叹道：“李大厨，您真是太厉害了！这味道简直绝了！”

李大厨笑了笑：“老板，这还只是第一步。接下来，你还可以在面条里加一些芝麻、葱花，增加香味。

鹌鹑蛋的腌制时间也可以再长一些，味道会更浓郁。”

夏楚楚连连点头，心里充满了感激：“李大厨，真是太谢谢您了！要不是您，我这‘金元宝’怕是永远都做不好。”

李大厨摆了摆手：“老板，客气了。咱们都是一家人，互相帮忙是应该的。”

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