妙笔文学

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第502章 干煸鱿鱼（第1页）

大宝把筷子换了个角度，浅浅蘸了下碟子里的椒盐，然后直接张开嘴，狠狠地吃了一大口。

“咔呲，咔呲，咔呲。”

每咬一口，嘴里都会传来一声脆响，舌尖感知到的椒盐的咸与那微微的酥麻感，再配上焦香四溢的五花肉，味道堪称一绝。

瘦肉的部分能够明显感受到肉的纹理，嚼起来很有咬劲儿，而肥的部分则是把五花肉的香味发挥到了极致，对于爱吃肉的人来说，五花肉完美的味道在此刻展现得一览无余，特别是这肥的部分，多一分会觉得油腻，少一分会觉得味道不够，此时此刻正是恰到好处。

就现在这样子，若是来上一杯冰镇的海琴啤酒或者饮料，怎一个爽字能形容？

“对了，让他们带点饮料回来吧，我看好像家里没多少了？”

大宝眯着眼吃炸五花肉，突然就意识到没有喝的可不行，就对着宋胜说了一句，就像是多年的好友那般，倒是自然得很。

宋胜嘴里还叼着肉呢，略带吃惊又意味深长地看了一眼大宝，脸上就差写“你小子挺敢指挥”这几个字。

“呃……”

也是突然才反应过来，自己这个打工人怎么还敢指挥起来自己老板了？于是大宝又把脸转向了楼远舟。

“让他们带点饮料回来吗？”

多了个疑问词，大宝直接把问题抛给了楼远舟，他确实不能指挥自己老板，但是自己的好友可以，远舟楼的老板那也是老板！

“对啊，确实忘了饮料，家里的应该不够喝，宋胜你跟萧关鸿他们说说，买些饮料回来，冰镇的最好。”

熟练地嘱咐着，宋胜应了一声，又看了一眼大宝，心想这小子倒是挺会的，很有潜力，他看好这小子，让萧家人多“锻炼锻炼”对他们的身体好。

焦香四溢的五花肉尝过了，大宝跟宋胜倒是自觉没再继续吃下去，虽然一大盘子看起来很多，就怕你一片我一片，不一会儿就没了。

“这汤好了呢。”

楼远舟看着锅里浅浅的金色就知道，这汤已经好了。

虽然都说汤煮得久味道才好，眼下这才过了几个小时，还能够继续熬煮，可以让味道变得更加香浓，但这文昌鸡其实更加讲究的是鸡肉本身的那种鲜美，汤底只是作为一个配角的存在，若是味道太浓，反而会抢了文昌鸡本身的味道，属于本末倒置了。

这下汤底准备完毕，自然就是要开始处理文昌鸡。

这文昌鸡在处理的时候最重要的就是要让鸡的外形在最大程度上不受到破坏，所以处理内脏和其他东西的之类的时候要格外小心，当然这对于楼远舟来说根本不算什么难事，处理起来是相当快的。

等鸡处理好了，这鸡的形状基本上保持不变。接下来则是要用盐把整只鸡全都涂抹几遍。

经过如此的处理，既能让鸡肉保持一个鲜度，还能让鸡皮部分变得更加油光水滑，这么煮出来的肉质也会更加地鲜嫩。

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