妙笔文学

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第28章 直播制作黄焖鸡（第2页）

「黄焖鸡制作过程必须严防死守，绝对不会错过一步。」

“哈哈哈哈，那主播开始了，刚刚发言的小伙伴们可不要错过了哦。

首先，我们黄焖鸡的制作手法有好几种，不同的制作方法所使用的配料会有所不同哦。

今天呢，主播主要是讲解家庭版的制作手法。

我们在制作前，需要先准备好鸡肉、泡发的干香菇、大葱、姜等食材，以及生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱等调料。

接着，用冷水将鸡肉浸泡一个小时，直至其渗出血水，再捞出来沥干净水分，在加入料酒、生抽、老抽等调料进行腌制。

腌制时小伙伴们要记得用手抓匀哦，要不然料汁不能被鸡肉均匀完全吸收的哦。现在主播要操作了，你们注意观察一下哦。”

说着，慕心妍就开始往碗里放入鸡肉，然后依次倒入相应比例的料酒、生抽、老抽，用带上塑料手套的手不停地抓着鸡肉，尽量地将鸡肉与调料搅拌均匀。

搅拌了又一会儿后，慕心妍停了下来，将碗拿起来对着屏幕说道。

“你们看，你们搅拌地时候，搅拌到这种程度就行了。

当然现在我们还没有完成，我们还需要在将其腌制一定的时间才可以，要不然它不能很好的吸收料汁，还会有腥味，颜色也没有染好。”

「主播，那我们要腌制多长的时间？赠送主播一艘小船。」

「主播，它们加入的比例分别是多少？有些搞不清楚。疑惑.JPG」

「疑惑.JPG」

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「+1。疑惑.JPG」

「+1。疑惑.JPG」

慕心妍看了看屏幕笑着说道。

“这位小伙伴，搅拌均匀之后，我们还需将其腌制十分钟，才能够使其完全地吸收料汁，并且去掉腥味，提提味道和上上色的哦。这样操作做出来的黄焖鸡不仅会味道好，而且成品样子也会好的。

至于比例的话，鸡肉、水、料酒、生抽、老抽的比例是100：100：2：2：1哦！！当然，后期我们还可以感觉自己的口味进行稍微的调整哦，做出更适合自己的口味的黄焖鸡。”

「谢谢主播的回答。感谢.JPG」

「又学到了一点。哈哈，谢谢我们美丽、大方的美食小能手，星崽爱吃美食主播。」

「哈哈哈哈哈，好详细呀，身为厨房杀手的我，顿时觉得我自己也行了。」

「楼上的，你别把自己厨房炸了。」

「还好还好，等下我就要去试试。」

「期待你的成果。期待.JPG」

十分钟后。

慕心妍看向屏幕说道。

“好了，各位，现在我们黄焖鸡的已经腌制成功了，现在我们一起来看看腌制成功的黄焖鸡是什么样子吧！”

话音一落，慕心妍就拿起碗对着屏幕倾斜着解说道。

“你们现在注意观察我手中的鸡肉块颜色，仔细看看和对比一下。等下你们腌制的时候腌制到我手中鸡肉的这种颜色就行了哦。”

「哈哈哈哈哈，看到了，等下我就腌制成这种颜色。」

「我也是。」

「美味的黄焖鸡已经指日可待了。大笑.JPG」

……

「黄焖鸡我来了。」

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