妙笔文学

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第123章 备菜梅菜扣肉（第1页）

为了大年三十轻松些，隔天起床后，洛云宜就穿上罩衣开始干活。鱼都是整条的，老办法去了腥味入个底味，洛云宜才开始调面糊。鸡蛋和面粉加水搅散，用筷子挑起来不会立即落下的稠度就刚好。洛云宜先炸了一锅芋头肉丸，都是之前做了放仓库里的。她知道年前肯定会做炸货，早就准备好了。炸货的味道几乎没人能抗拒，丸子炸的金黄，刚捞起来洛云宜就没忍住吃了一个。很烫，但是很香。芋头肉丸炸好，洛云宜又炸了一锅肉丸子。肉沫加红薯粉调好味道，炸出来的丸子肉香十足。把锅里的渣滓都仔细地捞干净，之后才开始炸鱼。整条鱼裹上一层面糊，趁着面糊还没掉落，赶紧放进锅里油炸。鱼身上改了刀，经过高温油炸，鱼肉炸开了“花”，照样炸至两面金黄，捞出来控油。六条鱼全都油炸，洛云宜想吃糖醋鱼了。炸完鱼，洛云宜又端出半盆切成条的五花肉，在剩下的面糊里又加了些面粉，重新调味炸酥肉。最后才切豆腐，炸豆腐干。本来还应该炸些藕夹的，但是洛云宜闻了一上午的油味，已经闻腻了。反正也没有很多人来她家吃饭，这些东西也够吃了。洛云宜也不为难自己，不想搞了就干脆收手。今天的午饭当然就是一桌子的炸货。在厨房里她一边炸就吃了不少，本来以为这会儿胃口应该不会太好，结果一大盘子炸物她一个人全给吃完了。甚至还觉得有些意犹未尽。摸摸吃饱的肚子，洛云宜感叹，幸好这会儿是冬天，身体每天需要消耗不少能量抵御寒冷。若是其它季节，她还真不敢这样胡吃海塞。忙活了一上午，下午当然要休息一下。院子里的火炕又被她升起来，小石头就在炕上玩儿，旁边温着茶水，时不时地捏一块糕点两人分吃。看着好不惬意。那天赵安安给她端的那杯茶水，洛云宜喝了。这两天也没觉得身体有什么异常反应。洛云宜觉得赵安安身上肯定也有能储物的东西。为什么猜测不是金手指呢？也是因为赵安安身上的变化。一个长期处于家庭底层连饭都吃不饱的人，之前也没听说对方力气很大。智商可以解释成芯子换了个人，但是身体的机能却不是短时间就能改变的。赵安安身上肯定有一些她没见过的高科技产品。洛云宜大胆猜测，可能就是星际小说里效果超群的超能药剂之类的，可以改良基因或者改变身体素质的东西。可惜她不敢直接问赵安安。否则就会知道她的猜测都是正确的。赵安安那天加在茶水里的东西确实是可以增强身体素质的药剂。赵安安以前就是一家药剂研究所的一名研究员，所以她的空间钮里最多的就是各种药剂。以前这些东西作为福利发放到她手里，她随手就放进了空间钮。因为空间钮是和灵魂绑定的，所以穿越后空间钮并没有消失。里面的东西也没有弄丢。骤然来到陌生的世界，赵安安小心地摸索着熟悉这里。本身就是药剂研究工作者，理所当然地对这里的医疗事业很感兴趣。那是她在这边第一次把药剂用在除她以外的人身上。她给老大夫的只是稀释过的一点点液体，就足够让老大夫感受到身体上的变化。人老了，身体机能下降，年轻时不注意留下的那些伤痛都在慢慢侵蚀他的身体。作为交换，老大夫答应教她辨别草药。这么神奇的东西老大夫当然也想过据为己有，但是某一天看到赵安安在院子里帮他劈柴，一斧头下去那碗口粗的木柴应声而断，连底下的大石头都劈裂了一条口子。老大夫一下就老实了。东西再好，也要有命用才好。“不经意”间就给了老大夫亿点小小的震撼。洛云宜反正是没看出什么名堂，就把这事抛在脑后了。她相信赵安安不会伤害她和舒红。虽然相处不多，但是也能看出赵安安是个是非分明有仇报仇的性格。若是对方有意对付她们，以她的身手，完全可以神不知鬼不觉地让她们团灭。但是并没有。这是一个很礼貌的异乡来客。而且，洛云宜心里其实隐隐有个念头，她还在一点点摸索中，总感觉自己不会轻易死掉。看着又爬过来挨着她睡着的小石头，洛云宜失笑，把孩子抱回房间里安稳睡着。洛云宜又转身去了厨房，开始烧水煮肉。颜色漂亮的五花肉，先煮熟。捞起来用竹签把猪皮扎一些孔，趁热抹一层红糖酱油水，给肉皮上色。加糖可以让肉皮更容易蒸透。等糖水风干，锅里倒油没过肉皮部分，等锅里不再发出噼里啪啦的响声，猪皮被炸成枣红色，捞出来放进煮肉的肉汤里，泡着备用。洛云宜从坛子里拿出两把盐菜散开泡在水里。盐菜的做法其实很简单。青菜收割后放在太阳下晒干大部分水分。不用完全晒干。收回来的青菜颜色已经不再翠绿，把菜放进容器里，加白酒和盐巴花椒，用手把调料揉进菜里。然后卷成团子放在坛子里，坛口用水密封。过一段时间拿出来就是盐菜。这时候的盐菜已经彻底变了颜色，比酸菜的颜色还要深沉，吃的时候再拿出来清洗。这是盐菜最简单的做法。平时拿来切碎了煮土豆汤，或者吃粉吃面的时候加一点在汤里，味道很鲜美。盐菜泡了一会儿就更好清洗，攥干水分后尽量切细，然后放油和糟辣椒花椒一起炒香。只是这样闻着就已经很香了。泡了一个多小时的肉，肉皮上已经出现漂亮的虎皮。把肉切成稍微有点儿厚度的肉片，肉皮朝向碗底，均匀地铺满碗底。炒好的盐菜铺在肉上面，把碗填满。上锅蒸三十分钟，吃的时候把蒸碗倒扣在盘子里，梅菜扣肉就成了。洛云宜只把料铺在碗里，蒸是明天的步骤。既然都要做蒸菜了，怎么可能只做一种呢？洛云宜打算再做一道粉蒸排骨。：（）穿成老妇后的古代农家养娃日常

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