妙笔文学

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第97章（第2页）

随着卤汁的翻滚，肉类中的血水也被逼出来来，飘成了浮沫。

这生意是外婆的，她边撇去浮沫边跟她说一些注意事项：“这卤汁是不用换的，只要保存妥当就一直能用，这些浮沫必须撇掉，不然长此以往卤汁会变得腥臭无比。”

“不同部位的肉，卤制的时间也不一样，到时您自己卤制几次就懂了。”

“肉类不用担心，家里管够，到时我会定期给您发过来的。”

“对了，这卤汁不单单可以卤肉，还可以卤海鲜，只是海鲜味道比较大，这样吧，我再熬一锅卤汁，专门拿来卤海鲜，就不用怕串味了。”

听着外孙女温柔的叮嘱，外婆感动得不行：“小玉真是我乖孙。”

阮绮玉抱了抱外婆，俏皮道：“这本就是我该做的，不过您可不要贪多，每天做一点就行了，可别逞强。”

“行，听我乖孙女的。”外婆满脸笑容答应下来，为了小辈们，她也要好好保重身体。

说话期间，部分肉已经卤好了。

例如鸭肠，染上了好看的褐色，散发着浓郁的香味。

热气腾腾，被阮绮玉斩成了小段，整齐地码在盘子里。

“大家尝尝看。”

第98章

鸭肠来自扁嘴兽，和鸡一样，鸭子也变异了，体型庞大，羽毛坚硬，它的肠子就和猪大肠一样大，一小段鸭肠就切了满满一盘子。

酱色的鸭肠放在瓷白的容器上面，显得格外滑亮，让人看了胃口大开，再配合浓浓的香气，绕是外公平时四平八稳的性格都微微动容，更别提其他人了。

灵灵眼巴巴地看着这盘鸭肠，小玉说得没错，这东西确实是香飘十里！

阮绮玉话落，她就迅速拿起了筷子，一小节鸭肠就稳稳落入口中。

鸭肠此时浸淫了各种香料的滋味，越嚼越香，吞下后果真唇齿留香！

灵灵埋头苦吃，大家也不甘心落后，筷子化为残影，鸭肠瞬间下去了一半。

阮绮玉不像家人夹了好几筷子，灵敏的舌头慢慢品尝着其中的滋味，鸭肠脆嫩，各种调料的配比真真正好，卤出来的鸭肠咸度适中，卤料包里放了不少辣椒，给它添了一丝丝辣味。

卤制时间她也把握得不错，既让鸭肠渗透了卤汁，又保持了韧性，脆嫩Q弹，胃口一下子就被打开了，吃了还想吃，简直停不下来。

“没想到臭烘烘的扁嘴兽的肠子经过卤制竟这么香！”

“就着这卤味我能吃下两碗白米饭！”

“味道不错。”

……

外婆更是欣喜，对未来的摊子生意充满了信心，这么香的东西根本就不愁卖！

阮绮玉听着家人的阵阵惊呼，嘴角高高翘起，一边利落地把卤锅里的鸭肠全部捞出，这东西热有热的滋味，冷有冷的味道，各有千秋。

头部、耳朵、蹄子和翅膀等部位的肉质比较肥厚，卤制的时间较长，此时还没到出锅的时候。

她便让外婆看着这锅卤水，自己则是又拿出一个大锅，熬起了另一锅卤汁的汤底，这是专门为海鲜而卤制的。

水凝星是一颗海洋星球，靠海吃海，海鲜自然得担起重担，卤制海鲜的滋味比起家畜家禽的内脏来说不遑多让，以前她就很喜欢吃卤海带、鱿鱼和小章鱼等，现在可不能错过。

两口大锅滚烫沸腾，浓浓的味道越飘越远，路家的邻居门就受不了了，尤其是因为过年而回老家的小孩子们，他们不像大人有强大的自制力，他们只知道自己馋了，就想要吃到这香香的食物，奶奶外婆跟路家老太太学来的手艺已经糊弄不了他们了。

没办法，孩子都是小心肝，各自的奶奶外婆只能牵着小孩儿的手前来寻找“罪魁祸首”。

不约而同、不由自主都往路家方向走。

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