妙笔文学

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第93章（第3页）

这位打荷是落跑神厨的事实，只有他一个人知道就行了！

陈苒没在意这个，这工牌是挂在脖子上的，动作起来确实会动摇西晃。好几个人都是随手塞进口袋里的。

她笑着谢了谢唐肃：“这东西确实碍事。”

唐肃十分严肃点头：“这工牌动来动去确实不舒服，我看大家也都是塞在胸前口袋里的。不用在意，您这蛋炒饭是只放蛋黄？”

“对……”被唐肃这个问题这么一引导，陈苒的注意力立刻就转移到了炒饭上，“对，用蛋黄炒出来的炒饭会更加干香。如果想放蛋清也可以，但不能在这个步骤放了。”

为了给唐肃示范，今天的黄金蛋炒饭，陈苒特地把剩下的几颗蛋清也用了进去。

裹住米粒的蛋黄液是在一开始跟米饭拌在一起，而蛋清，则要在炒饭蛋液已经定型后，再放进去。

这样的蛋炒饭就不仅仅是黄金蛋炒饭了，鲜嫩的蛋清给这份炒饭，多了一些碎银子一样的点缀。

“这个炒饭，一定要靠颠勺去炒，千万不能图省事用勺子去碾压，会破坏蛋液的形状。”

又一锅黄金蛋炒饭做好了！

唐肃一把抢过锅子，自己承担了摆盘的重任。

很快，四份新的蛋炒饭装好，新的套餐被送到了黄仁寿的桌上。

“咦，跟第一次的蛋炒饭还有点不一样。”

严广饶第一个发现蛋炒饭的样子变化，他还有点不满意，但是他打量了一下黄仁寿的样子，发现对方更严肃了。

“怎么，这样子变化了之后，还有什么讲究？是不是换厨师做了啊？”

黄仁寿叹了口气，把心头一点淡淡的怅惘叹出去。

也说不上他到底是感叹自身厨艺，还是震惊于这蛋炒饭的技艺。

“应该是没换厨师。”

第一次吃到黄金蛋炒饭，黄仁寿还有点急躁。这一次，已经有一盘炒饭打底，他尽可以慢慢品鉴。

他从口袋里掏出一把小刀，小心翼翼地在勺子上切开一粒米，给严广饶展示。

“看见了吗？这米粒外面包裹的鸡蛋液，居然这么均匀！”

光看蛋炒饭外表，严广饶这个外行其实看不出太多问题。但是当这一粒米粒被切开之后，他也看出来了。

这米粒这位附着的一层黄色蛋液，厚薄竟然这么均匀！

“可是那为什么这蛋炒饭跟上次的颜色都不一样了？”

黄仁寿哪里猜得出后厨还给人上课呢！这端上来的完美蛋炒饭，不过是教具罢了！

他只能从自己的角度揣测：“我先前猜想，这厨师恐怕是只会这一道蛋炒饭，惊于练习，才能有这样的技术。”

黄仁寿自己也是厨界中人，对厨师市场相当了解：“毕竟，这样的餐车一般招不上太好的师傅。看着待遇挺好，可是天南海北的跑，高级厨师一般都已经成家，哪有这个空闲天天出差？”

“可是现在看来。这样惊艳的蛋炒饭，恐怕并不是经年累月的练习所致，反而是随手挥洒……”

他忍不住舀了一口颜色有所变化的黄金蛋炒饭。

多了一些细嫩的蛋清，让这蛋炒饭的风味，也与刚刚出现了些微的不同。

干香的炒饭中间，多了一点柔嫩的蛋清口感。仿佛只是无心的物尽其用，可是就这么一点小小的变化，就让整口炒饭的口感，有了更加丰富鲜明的层次。

黄仁寿连吃了三口炒饭，每一口都有点欲语还休的样子，倒是把对面的严广饶急得不行。

“你要说什么话，倒是说啊！”

黄仁寿忍不住猜测道：“你说，这厨师有没有可能是陈苒？”

黄师傅年纪大了，不像是大家那样有精力有体力追着陈苒到处跑。不过，他从网上也能时时看见陈苒的最新消息。

那样精彩的武林抢菜大会，看得他老头子也热血沸腾，甚至还上网查了适合老年人的站桩功法，闲来无事每天站一站。

“有点像……”

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