手机浏览器扫描二维码访问
“以各种结冻,或者是吸收汤味,可以冷吃的食材,为主体,然后用特殊的冷汤为载体。”
“来形成一种熔炼百味为一炉么?”
“这种方向,似乎确实是从未有人做过!”
那位掌祀学宫里,堪称是在掌祀一道上走得最远的掌祀祭酒,同样也是京兆韦氏一脉的前辈,眸光闪烁。
他当年在思索‘烧尾宴’的时候,曾经也试探着制作过类似的食谱,可是结果却没有多少的结果,甚至一道算得上满意的试探食谱都没有留下。
如今再回过头看,对比赵天生烹饪的手法,似乎他也看到了一些不同的东西。
甚至真正的熔炼百家为一炉,让一菜百味成为现实,也已经多出了一些想法。
‘果然还是与这些天骄交流一下,胜过自我苦修专研百年。’
‘还是得游历天下,才能更快的进步。’
可以说,哪怕是赵天生也没有想到,自己的这么一道料理,已经引得掌祀学宫的一位掌祀祭酒静极思动。
其实本身来说,身为京兆韦氏一脉,哪怕是关陇贵胄,不是简单的世家门阀,可是这位也已经隐隐察觉到了一些不妙的情况。
尤其是常安之中,风云交汇,皇子之间暗流涌动,他这样的身份,如果依旧留在掌祀学宫,哪怕不用担心被人利用,却也多少会有些风言风语。
不如他出去游历,等到事情结束再回来。
对人对己都是好事,还能让他再次游历九州天下,说不定他的月境掌祀之路,就在这次游历之中了。
稍微转动了一下念头,坚定了自己要出去游历的决心,赵天生那边的烹饪又一次展现出了外界无法理解的手段。
等到这暗藏辛辣的鳜鱼鱼冻完成,赵天生的料理主体都算是已经构建得七七八八了。
如今最关键的是汽锅里的汤要进行多次的澄澈,以及吸收了诸多禽类鲜味精华的鸡肉,在切配之后,要如何才能在冷汤里也不会影响汤品。
这就需要稍微的注意一点了,当然只要放冷的够好,并且减少温度的流失,这些问题都是小问题。
可是最关键的是,要让一道菜味道碰撞,以及衍生出更多的味道,比如辛辣,变成辛辣,酸辣,甚至是麻辣,这等变化就需要利用另外的手段来制作料理了。
也就是分子调理手段!
所谓的分子料理,实际上就是将食材的形态破坏,然后再重塑的一种手段。
用另一种形态,展现食材的味道。
但本质上,是一种锦上添花的手法,并不是真正能够改变一种料理体系的技艺。
关键是让更多的食材间的组合方式发生了变化。
而对于粉碎食材,再造。
这种事情,在前世天地需要利用器械的力量达到的事情,在赵天生这里,却不需要这么麻烦了。
我穿成了大魔王的掌中娇 三月和煦暖风不及你 叩问仙道 三婚完美,总裁二擒天价前妻 鱼不服 金融巨鳄:我能看见回报率 娱乐:我,功夫皇帝! 穿书后倒追注孤生的将军 挖掘地球 我是系统的VIP会员 一曲大出殡!校花被我当场送走 最终穿越 王者:三枪一头,被封三月 综武的女帝养成 重生后成了定西王的心尖宠 最终穿越 妖孽来袭之第一女神偷 直播:道长别装了,你就是在修仙 鬼灭:随身带个狩猎空间 蓬门伊始
套路不成反被套简介emspemsp关于套路不成反被套为了给著名作家留下个好印象,诚意满满开车去接人谈合作的沈总,结果被告知大作家她恐速。沈总表示,恐速没关系,弹射起步了解一下然后,就没有然后了。沈总哎,你真恐速啊?初语呵...
毒妃萌宝倾天下简介emspemsp关于毒妃萌宝倾天下一朝穿越成了不受宠爱的八王妃,被设计陷害,赶出王府,还带着一个小包子,李凝香有点方!首发nannvwencomωoо1⒏υip...
黑道风云三十年简介emspemsp关于黑道风云三十年他是特种兵,退役回乡,只想平淡生活,然而一场麻烦让他卷入了帮派之争既然无法平静,那就干吧,打下一片自己的地下天地,我是王二成,我是传奇!...
穿书后恶毒女配又疯了简介emspemsp关于穿书后恶毒女配又疯了意外穿成了三流女频小说中的恶毒女配。面容尽毁终身幽禁孤独到老面对未来悲惨的结局,桑柔决定成为撮合男女主的助攻小能手,谁料桑卿柔,没有本王的允许,你想往哪逃?首...
独占娇妻闪婚老公太霸道简介emspemsp关于独占娇妻闪婚老公太霸道听说,霍首长是个宠妻狂魔。但某天,他的娇妻罢婚逃跑了。首长将人禁锢怀中,危险眯起眼,看来是我不够宠你。南南大叫,我错了!还敢不敢?某人发四,打死也不敢!第二天,出尔反尔的某人逃跑成功。首长找上门,见小女人瑟瑟发抖,没好气道,过来抱抱!能怎么办?自己选择宠的妻,跪着也要宠完。...
都市之王者归来简介emspemsp关于都市之王者归来我若是护着你,没人可以动你我若是想动你,没人护得了你!王者归来,霸气无双!...