妙笔文学

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第116章 开个酒楼（第1页）

这也算是个新鲜的吃食，几位皇子都是敢于尝试的，外加秦怀景大力相邀，也都不会驳了他的面子。

秦怀景首先尝了尝水煮的龙虾，说实话他吃的龙虾都是重麻重辣的，还没吃过水煮的，水煮的龙虾自然配的是水煮虾的调料，葱姜醋汁，吃起来与虾肉很像。

秦怀景从平常吃的口味开始，最后才把筷子伸向了桌子上数量最多红烧香料龙虾。

出乎意料的，虽然少了辣椒，但是滋味并不难吃，就是藤椒又加了豆豉的口味。这东西果然滋味更重味道更好，这样吃起来更有滋味。

虽然清蒸的口味也不错，但是这种椒麻的口味更加的刺激，有可能是因为没吃过，也有可能是因为这样口味是新鲜的，食材也是新鲜的。两个小皇子，平常其实很少吃这些有些辣的食物顶多也就是菜里放上葱姜蒜或者是放一点点花椒油，如今这道菜也算是放了重料。

这两个小皇子竟然一口接着一口吃了起来。

厨师在做的时候其实也考虑了豆豉之间的差异，豆豉的味道因为豆豉的做法不同，用料不同所以味道也不同，所以做的时候放的并不是一样的豆豉。

这几盆龙虾中，因为厨师把握不好到底因为放哪一种豆豉，因此他分别放了平常的豆豉，放了肉末胡椒的豆豉，放了各种香料的五香豆豉，和放了糖和花椒提味的怪味豆豉。所以虽然都是按照秦怀景说的做法，但是里边的口味又略有一点差异，还有一盆厨师在做的时候可能受到了炸蒜的启发，还放了炸好的金银蒜汁，风味又更加不同。

秦怀景一边吃一边说：“这个厨师不错，能够举一反三，我只跟他说了一种做法，没想到还能开发出这么多种的口味。不错，赏。”

这也是秦怀景跟厨师的区别，因为在秦怀景的眼里，可能豆豉是只有一种的，但是在厨师的眼里，光是豆豉就能分出七八种不同的口味，不同限度的添加也能够导致不同的风味，而且做出来也确实费了心力，在这个的基础上还自主创新了添加蒜蓉口味的。

两个小皇子反而更喜欢这种蒜蓉口味的龙虾。

秦怀景笑着说：“这样好吃的东西咱们是应该孝顺下父皇母后，省的之后说我们吃独食了，如今天晚送进宫中夜色估计也深了，就让他们当夜宵吃吧。”

“来福，你让人再捡一筐小龙虾来，等一下让庄子上的厨师烹制后送进皇宫里去。”

一筐龙虾有五六十斤重，把它给去了虾壳之后，也有四斤多重，几个人围坐在一起，没有吃别的东西，竟然都把它给吃完了。

秦怀景见这龙虾如此受欢迎笑着问：“大家也尝过这个的口味了，你们看，这个小龙虾我做他的生意如何？”

嗯，做生意？

秦怀景跟大家说明自己的想法：“我在京中探查过了，京城中做饭店生意的很少，基本上都是一的食物，就算是有卖吃食的也不过是烧饼蒸馍蒸糕面条烤肉羊肉汤这样的吃食，像这样的龙虾和一些炒菜几乎是没有。因此我觉得若是我们做这个龙虾生意，定然是大有可为的。”

太子秦承钧听了笑道：“你以为这些菜方都把持在谁手里？几乎都在世家的手中的就算是世家都不一定能吃到，还需要两家互相交换的，那怎么能让外面的百姓吃到？自然是没有开的了。”

大皇子也点头：“没有这样的菜谱，你做不出这样的味道，所以这个生意倒是能做的，只不过这龙虾虽然常见，但也没有人吃，突然做这个生意怕也没有人吃，不知道能不能卖得出去。”

这是小事，秦怀景不在意：“回来找几个侍卫开业的时候去吃不就完了？旁人见有人敢去吃也就不害怕了。”

这就是现代世界说的托，但是在这时连饭店都没有，也就没有托了。

秦怀景想了想，他印象中神仙世界里酒楼繁盛的时候是在宋代，在唐代的时候就已经有了饭庄，宋代的时候打破了唐朝坊市的制度，加上海贸的发达，经济大幅度提高，使得有钱消费。再加上大量汉人南迁，原来在北方各个还有家有业的去了南方重新划分土地，也需要重新聚集资金，再加上战乱，因此可能有许多有手艺的膳夫厨娘选择了自己开个店铺了菜方逐渐外传，因此有了酒楼兴盛的时候。

他这也算是扇了一下蝴蝶的翅膀了。

秦怀景恺恺而谈：“既然做，咱们就不止做这一家龙虾的店，不过可以先从龙虾做起，我已经想好了龙虾应该是时令的，有的时候有有的时候没有，有龙虾的时候做龙虾，没龙虾的时候就做羊肉，也照样用着这辛辣的汤底。”

这个口味独特，就算是做羊肉也一定好吃，没有羊肉也能做鸡肉。这样一年四季都能卖了。

“我看如今这里只有单一的食品铺子，比如说蒸馍的，只卖馍，蒸糕的只卖糕点。卤鸡铺子只卖卤鸡，怎么不能把他们给整合起来，开一家酒楼，里面卖一些菜肴。”

“大型酒楼，你说的是酒坊？”大皇子好奇的问。

“不是酒坊就是那些又卖酒又卖菜肴的店，如今还没有，我想这开一家来。”

之前他们为了辨别吕南是否有真本事的时候，去了太子名下的酒楼，其实就是酒坊，只是专门卖酒，并不出售别的东西。

“这倒是一个好主意，也算是京城里面新的去处了。”

这主意大皇子很赞同，他已经能想象若是真有这么一家店，不怕没有人来。

秦怀景还打算按照消费能力开好几种档次的酒楼，照顾不同的客人，除了酒楼他还打算开一家点心铺子，不过如今先把这碳锅的店做好再说。

就连里面掌勺的厨师，秦怀景都想好了，虽然如今秦怀景还没有正式搬到宫外，但是他跟大皇子在宫外的王府是已经建好了的，里面还有大量各色宫人厨师。

“就是膳夫也无需担心，我王府中光膳夫就有一千多人，哪里需要这么多个膳夫，减去两百人，让他们出去做酒楼的生意去也轻轻松松。还不说这几家店下来用不了这一两百人呢。”

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