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三人一直忙到午后,总算能歇下来吃中饭了。
他们已经饿过头了,为了能迅速填饱肚子。
林婉决定午饭的菜就以昨天熬猪油后剩下的油渣为主,再搭配炒制一盘野菜。
林婉特意让罗大山帮忙购置了十二斤的猪板油。
这在这古代山村可算得上是相当大的手笔了,她这也是为了能多囤些猪油,她本来还想再多买的,但是集市没那么多板油。
她还让罗大山一起帮忙买了:
一斤糖(一百文每斤)、一斗面粉(八十文每斗)、一斗黄豆(七十文每斗)、一斗绿豆(七十文每斗)、擀面杖(四文)、三十个陶罐(十八文每个)、猪板油(四十文每斤),一共花费一两银子和三百四十四文。
目前来看面粉、黄豆和绿豆还未太涨价。
这时李可嘴里嚼着油渣,含糊不清地问道:“大嫂,你刚刚在幽谷拔的那些草是可以做成吃的东西吗?”
她当时留意到大嫂摘了一些草铺在刺梨上面,而不是像她和小哥铺的野菜,就觉得这个草肯定是大嫂用来做新吃食的。
现在好不容易等到大嫂有空了,赶忙抓住机会询问。
林婉笑着回应道:“哦,那个呀,是红蓝草,它既可以用来染布,也能在食物染色方面有用呢。”
小吃货的关注点果真是永远都落在吃上面呀。
李可眼睛一亮,追问道:“大嫂,那用这个红蓝草能把食物染成什么好看的颜色呀?
林婉笑意盈盈地说道:“它能把食物染成红色的哦。”
李可听后,满脸期待地嚷嚷道:“哇,那是不是会用在今天下午要做的新吃食上呀?”
“是呀,吃完饭,我们休息会儿,再开始做新吃食。”林婉笑着说
吃过饭后,三人稍作休息,便开始着手准备做新的吃食。
依旧是由林婉先布置任务,两兄妹依令执行,而后一同协作。
李可主要将所有要用到的工具搬到后院凉亭处,包括木盆、碗、擀面杖等等,其中还有一块硕大的长方形木板,这还是早在昨日她就受林婉叮嘱洗净晾干的。
李崇乐则负责将红蓝草洗干净后,再放入锅中用水煮,之后过滤出煮红蓝草的汁液将其晾凉。
看到两兄妹已经行动起来了,林婉也着手准备做粉色刺梨酥的材料。
她将面粉、猪油、白糖、鸡蛋、刺梨果肉粒以及刺梨酱等,按照相应用量,一一从厨房搬运至后院凉亭的桌子上,并整齐摆放妥当。
看着那占据桌子小半侧空间的这些材料,她觉得当时选择在后院制作大桌子的决定无比正确。
一切就绪,林婉净手后,准备开始先做酥皮,酥皮包括油皮和水皮两种。
由于李崇乐那边红蓝草汁液还未处理完毕,她决定先制作油皮。
她先是将一碗面粉倾倒在充当揉面垫的木板上,接着加入一大勺猪油,而后开始混合揉搓。
在旁边一直看着的李可好奇地问道:“大嫂,这个是不是只要不停地揉就可以呀?”
“是的,就这样一直揉至成不沾手、不沾板的光滑面团。”林婉低头揉着面,笑着回应道。
李可立刻转身把手洗了,然后说道:“大嫂,那我来试试。”
因为这项操作颇为简单,林婉便同意让李可接手制作油皮。
此时李崇乐将弄好的红蓝草汁液用碗装着端了过来,放在桌子上,和林婉知会一声后,他便转身就去烧火预热面包窑了。
他想着把面包窑预热好了,大嫂这边弄好点心就可以直接过去烤了。
林婉则开始制作水皮,同样地,她先将两碗面粉倒在木板的另一侧,加入两大勺猪油、两勺糖,接着加入晾凉的红蓝草汁液,随后开始揉捏,如同油皮一般要揉至不沾手、不沾板的光滑面团。
旁边的李可一边揉着面,一边看着林婉的操作,看到那团面变成深粉色,不禁惊奇地道:“大嫂,您那个面团是粉色的呢!”
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