妙笔文学

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第655章 谈什么漂亮不漂亮（第3页）

有浪费在这上面的时间，都能完成其他的食材准备了。

刘雨侬将烧好的猪肉递给旁边的小工。

猪皮已经烧糊了，需要拿水清洗干净。

说到这儿，刘雨侬忍不住感慨：“其实真正懂行的人才明白，这猪皮啊，烧的越黑，反而刮的越干净，也容易。”

付宇太明白了，他之前在教学实践课堂里，那可是反反复复操作过无数遍。

看似简单的操作，其实有着大学问。

付宇这边刮干净了猪皮，又仔细清洗后，将猪肉放到案板上。

刘雨晴拿着菜刀，又一点点将猪皮刮了一遍。

付宇不由挑眉，这一步，他倒是没做过。

主要是烧过再刮，已经很干净了。

他忍不住问道：“师傅，你这怎么又刮一遍啊？”

刘雨晴一边操作，一边说道：“这就是精工细作啊！”

她将猪肉立起来：“我得把旁边也给它刮一刮。”

“我刮完了之后，这旁边就没有黑的了。”

“这道菜，能被评为国宴菜，那吃的就是功夫。”

刘雨晴刮猪肉，吩咐道：“烧锅水。”

这是要烫肉了。

付宇赶忙挑锅，加水，开火。

刘雨侬这次烹饪，除了付宇，没有人靠近。

不知道是不是有意为之，刘雨侬说话时的声音也不大，一些细节上的操作，都是用着两人间方能听到的声音说的。

付宇开始时还没察觉，但是一次两次之后，他也迅速反应过来，配合着用身形挡住厨台前的动作，说话时，更是放低声音。

刘雨侬说是想要教付宇做这道菜，就没打算糊弄人。

她连家里祖传的菜谱笔记都给翻出来了，可见诚意。

水开了，刘雨侬把猪肉放到开水中。

这主要是把猪肉紧一下，断生，把血水给它煮出来。

这步操作必须得水开了，才能弄。

要是凉水下锅，它不需要成型。

但是做东坡肉，需要迅速的把皮给定型了。

猪肉烫制，以去了血水为主。

刘雨侬将猪肉捞出来时，付宇没插手，主要是刘雨侬用的是漏勺，要是用的夹子，付宇就抢着帮忙了。

刘雨侬将猪肉放到冷水下仔细冲洗，洗掉所有的沫子。

烫好的猪肉放在案板上，刘雨侬伸手拍了下猪皮，语气是一种设计师对于自己喜爱作品的感叹：“瞧瞧，这猪肉，多漂亮！”

要是一般人，听了这话，多少肯定有点无语。

不就是一块猪肉吗？

谈什么漂亮不漂亮。

可是付宇却特别能理解刘雨侬的心情。

因为他也觉得这块猪肉是真的漂亮，这家养猪的人，非常厉害，养的猪确实是好。

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